Máy đo tinh bột phá hủy Model SD-A ERKAYA

Lượt xem:
208
Thương hiệu:
Erkaya
Giá:
Liên hệ

Máy đo tinh bột phá hủy SD-A được thiết kế để xác định lượng tinh bột phá hủy có trong bột. Giúp tối ưu hóa màu sắc, kích cỡ và hạn sử dụng của sản phẩm

Thực Phẩm Nước Giải Khát Sữa Bánh Kẹo Chế Biến Thuỷ Sản Thức Ăn Chăn Nuôi

1. Tinh bột phá hủy là gì?

tinh bột phá hủy là gì?

Tinh bột phá hủy là một thông số có giá trị để đánh giá chất lượng của bột được sử dụng trong bánh mì, bánh quy và các sản phẩm nướng khác. Nó dùng để chỉ phần tinh bột nhân đã bị vỡ hoặc phân mảnh trong quá trình xay xát lúa mì.
Lượng tinh bột phá hủy trong bột là một hàm số độ cứng của nhân và cường độ xay xát. Nó có cả ý nghĩa tích cực và tiêu cực trong chất lượng bánh mì, do đó mức độ của nó cần phải được đo và hiệu chỉnh cẩn thận.

2. Tinh bột phá hủy hoạt động như thế nào?

Cùng với hàm lượng protein và polysaccharid, lượng tinh bột phá hủy trong bột mì cung cấp nhiều thông tin quý giá cho người làm bánh mì như:

Khả năng hấp thụ nước

Hoạt động của nấm men trong quá trình lên men (năng lượng tạo khí)

Các đặc tính xử lý bột, chẳng hạn như độ dính và khả năng chống biến dạng

Tinh bột phá hủy hấp thụ lượng nước gấp 2-3 lần so với tinh bột không bị phá hủy chỉ hấp thụ khoảng 40% trọng lượng của chính nó.

Dạng tinh bột này cũng dễ bị phân hủy bởi các enzym amylolytic (cả bản địa và bổ sung) hơn so với dạng hạt không bị hư hại tạo ra đường có thể lên men (maltose và glucose) hỗ trợ quá trình lên men sinh hóa.

3. Các tính năng nổi bật của máy đo tinh bột phá hủy SD-A

- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A được thiết kế để xác định lượng tinh bột phá hủy có trong bột.
- SD-A là máy đo tinh bột phá hủy theo phương pháp đo amperometric.
- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A có chức năng màn hình cảm ứng màu, 3 chủ đề màn hình
- Một lần kiểm tra cho một mẫu của máy đo tinh bột phá hủy SD-A có thời gian dưới 10 phút
- Máy đo độ hấp thụ tinh bột này sẽ đo sự hấp thụ iốt trong hỗn dịch bột pha loãng. Tinh bột được hấp thụ nhanh như thế nào phụ thuộc vào mức độ phá hủy của nó.
- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A có chức năng giúp tối ưu hóa khối lượng, màu sắc và thời hạn sử dụng của sản phẩm cuối cùng.
- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A này còn có thể điều chỉnh độ dính của bột
- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A này còn có khả năng điều chỉnh độ hấp thu nước liên quan đến năng suất bột nhào
- SD-A có khả năng kiểm tra các cuộn và cài đặt của chúng.
Ứng dụng miễn phí Enzyme
SD-A là máy đo tinh bột phá hủy có hoạt động đơn giản, nhanh chóng và đáng tin cậy chỉ với 1 gam mẫu bột.
Đặc biệt nhất, máy đo tinh bột phá hủy SD-A có khả năng truy cập thiết bị từ điện thoại di động từ xa

4. Thông số kỹ thuật của máy đo tinh bột phá hủy SD-A

Công suất tiêu thụ: 110 V – 60 Hz or 220 V – 50 Hz
Kích thước (W xD x H) : 39-39-26 cm
Khối lượng : 7 kg
Màn hình hiển thị : màn hình màu cảm ứng 7”

Tập tin PDF:

Sản phẩm cùng loại

Chi tiêt Xem nhanh

Máy đếm khuẩn lạc bằng tay INTERSCIENCE Scan 50

Hãng sx: InterScience - Pháp

Máy đếm khuẩn lạc bằng tay model Scan 100 được sử dụng trong lĩnh vực nghiên cứu thực phẩm, môi trường, dược phẩm, mỹ phẩm, thú y và viện nghiên cứu công cộng.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Máy đếm khuẩn lạc tự động Ultra HD INTERSCIENCE Scan 4000

Hãng sx: InterScience - Pháp

Máy đếm khuẩn lạc tự động Ultra HD Model Scan 4000 được sử dụng trong nghiên cứu thực phẩm, môi trường, dược phẩm, mỹ phẩm, thú y và viện nghiên cứu công cộng.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Máy đo vòng kháng khuẩn INTERSCIENCE Scan 4000

Hãng sx: InterScience - Pháp

Máy đo vòng kháng khuẩn (vô khuẩn) Model Scan 4000 giúp kiểm tra hiệu quả của kháng sinh đối với vi sinh vật bằng cách đo vùng ức chế. Ngoài ra, nó phù hợp để thực hiện chuẩn độ hoặc liều kháng sinh trong ngành công nghiệp dược phẩm. Trong lĩnh vực Thú y, Scan đánh giá khả năng kháng vi khuẩn bằng cách giải thích SIR.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Máy pha loãng và cân mẫu INTERSCIENCE DiluFlow 2 bơm, 3Kg

Hãng sx: InterScience - Pháp

Máy pha loãng mẫu và cân mẫu DiluFlow là máy pha loãng và cân trọng lượng để pha loãng mẫu trước khi phân tích vi sinh. Tuân thủ các tiêu chuẩn ISO 7218, ISO 6887-1 và FDA BAM.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Máy phân phối môi trường INTERSCIENCE Flexipump Pro

Hãng sx: InterScience - Pháp

Máy phân phối môi trường Flexipump Pro hay còn gọi là máy đổ mẫu, máy chiết rót môi trường hoặc là máy đổ đĩa. Là thiết bị bơm nhu động có độ chính xác cao để phân phối môi trường nuôi cấy, agar hay bất kỳ loại chất pha loãng nào cho thể tích từ 50 µL tới 99 L. Nhỏ gọn và tiện dụng, đi kèm với giao diện thân thiện với người dùng. Truy xuất nguồn gốc được đảm bảo với kết nối máy in và USB

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Nồi hấp tiệt trùng SH-AC-100M

Hãng sx: SH Scientific - Hàn Quốc

- Cơ chế mở cửa an toàn đảm bảo an toàn cho người sử dụng vì cửa vẫn được khóa miễn là vẫn còn áp suất dư trong buồng - Van xả an toàn tự động được lắp đặt để bảo vệ quá áp - Nhiệt độ đồng đều và chính xác tuyệt vời - Buồng bên trong bằng thép không gỉ có giỏ - Khóa cửa kiểu tay nắm để vận hành thuận tiện & nắp cửa bằng nhựa để đảm bảo an toàn - Đảm bảo an toàn theo tiêu chuẩn C.E

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Nồi hấp tiệt trùng SH-AC-60M

Hãng sx: SH Scientific - Hàn Quốc

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Tủ cấy vi sinh SH-HD-900V

Hãng sx: SH Scientific - Hàn Quốc

Laminar Clean Bench phù hợp để sử dụng trong khu vực sản xuất, phòng thí nghiệm hoặc phòng sạch. Thiết bị này bảo vệ các mẫu và quy trình nhạy cảm khỏi các hạt lơ lửng trong không khí. Chỉ có luồng không khí cực mạnh đi xuống quy trình mới được đảm bảo thông qua luồng khí xuống đơn hướng được lọc HEPA. Phương pháp này đảm bảo rằng không khí sẽ không có bất kỳ hạt nào và bất kỳ hạt nào được tạo ra từ quy trình sẽ bị đẩy ra xa, duy trì khu vực không bị ô nhiễm.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Tủ ấm vi sinh SH-CH-150G

Hãng sx: SH Scientific - Hàn Quốc

Tủ ấm là thiết bị phòng thí nghiệm cơ bản phù hợp cho việc ủ và lưu trữ các xét nghiệm cần phạm vi nhiệt độ cụ thể trong một khoảng thời gian cụ thể. Theo đó, Tủ ấm của chúng tôi có thể duy trì phạm vi nhiệt độ đồng đều trong một khoảng thời gian nhất định.

Liên hệ