Máy đo tinh bột phá hủy Model SD-A ERKAYA

Lượt xem:
7
Thương hiệu:
Erkaya
Giá:
Liên hệ

Máy đo tinh bột phá hủy SD-A được thiết kế để xác định lượng tinh bột phá hủy có trong bột. Giúp tối ưu hóa màu sắc, kích cỡ và hạn sử dụng của sản phẩm

Thực Phẩm Nước Giải Khát Sữa Bánh Kẹo Chế Biến Thuỷ Sản Thức Ăn Chăn Nuôi

1. Tinh bột phá hủy là gì?

tinh bột phá hủy là gì?

Tinh bột phá hủy là một thông số có giá trị để đánh giá chất lượng của bột được sử dụng trong bánh mì, bánh quy và các sản phẩm nướng khác. Nó dùng để chỉ phần tinh bột nhân đã bị vỡ hoặc phân mảnh trong quá trình xay xát lúa mì.
Lượng tinh bột phá hủy trong bột là một hàm số độ cứng của nhân và cường độ xay xát. Nó có cả ý nghĩa tích cực và tiêu cực trong chất lượng bánh mì, do đó mức độ của nó cần phải được đo và hiệu chỉnh cẩn thận.

2. Tinh bột phá hủy hoạt động như thế nào?

Cùng với hàm lượng protein và polysaccharid, lượng tinh bột phá hủy trong bột mì cung cấp nhiều thông tin quý giá cho người làm bánh mì như:

Khả năng hấp thụ nước

Hoạt động của nấm men trong quá trình lên men (năng lượng tạo khí)

Các đặc tính xử lý bột, chẳng hạn như độ dính và khả năng chống biến dạng

Tinh bột phá hủy hấp thụ lượng nước gấp 2-3 lần so với tinh bột không bị phá hủy chỉ hấp thụ khoảng 40% trọng lượng của chính nó.

Dạng tinh bột này cũng dễ bị phân hủy bởi các enzym amylolytic (cả bản địa và bổ sung) hơn so với dạng hạt không bị hư hại tạo ra đường có thể lên men (maltose và glucose) hỗ trợ quá trình lên men sinh hóa.

3. Các tính năng nổi bật của máy đo tinh bột phá hủy SD-A

- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A được thiết kế để xác định lượng tinh bột phá hủy có trong bột.
- SD-A là máy đo tinh bột phá hủy theo phương pháp đo amperometric.
- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A có chức năng màn hình cảm ứng màu, 3 chủ đề màn hình
- Một lần kiểm tra cho một mẫu của máy đo tinh bột phá hủy SD-A có thời gian dưới 10 phút
- Máy đo độ hấp thụ tinh bột này sẽ đo sự hấp thụ iốt trong hỗn dịch bột pha loãng. Tinh bột được hấp thụ nhanh như thế nào phụ thuộc vào mức độ phá hủy của nó.
- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A có chức năng giúp tối ưu hóa khối lượng, màu sắc và thời hạn sử dụng của sản phẩm cuối cùng.
- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A này còn có thể điều chỉnh độ dính của bột
- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A này còn có khả năng điều chỉnh độ hấp thu nước liên quan đến năng suất bột nhào
- SD-A có khả năng kiểm tra các cuộn và cài đặt của chúng.
Ứng dụng miễn phí Enzyme
SD-A là máy đo tinh bột phá hủy có hoạt động đơn giản, nhanh chóng và đáng tin cậy chỉ với 1 gam mẫu bột.
Đặc biệt nhất, máy đo tinh bột phá hủy SD-A có khả năng truy cập thiết bị từ điện thoại di động từ xa

4. Thông số kỹ thuật của máy đo tinh bột phá hủy SD-A

Công suất tiêu thụ: 110 V – 60 Hz or 220 V – 50 Hz
Kích thước (W xD x H) : 39-39-26 cm
Khối lượng : 7 kg
Màn hình hiển thị : màn hình màu cảm ứng 7”

Tập tin PDF:

Sản phẩm cùng loại

Chi tiêt Xem nhanh

Hệ thống lấy mẫu xe tải ngủ cốc tự động

Hãng sx: Khác

Đầu dò mẫu trượt trên một thanh ray cố định trên 2 trụ (tùy theo chiều dài). Nó trượt bằng một cơ cấu truyền động dọc, một cơ cấu truyền động xoay và một động cơ giảm tốc lên/xuống. Tất cả đều được điều khiển bằng bộ điều khiển tần số biến đổi để tăng mô-men xoắn, đồng thời hỗ trợ phát hiện đáy xe kéo và điều chỉnh lực xuyên của đầu dò. Để có được mẫu đại diện tối ưu, đầu dò được thiết kế hai lớp để lấy mẫu lõi hiệu quả theo khái niệm ống đôi với luồng khí. Mẫu được vận chuyển bằng ống chống tĩnh điện và đạt tiêu chuẩn thực phẩm đường kính 50mm. Tuabin hút chân không và hộp điện được đặt ở một trụ hoặc tại phòng thí nghiệm.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Hệ thống lấy mẫu xe tải tự động

Hãng sx: Khác

Thiết bị lấy mẫu được gắn trên đỉnh một cột chuyên dụng, được trang bị 2 động cơ truyền động xoay và động cơ giảm tốc lên/xuống; cả hai đều được điều khiển bằng bộ điều khiển tần số biến đổi để tăng mô-men xoắn, đồng thời hỗ trợ phát hiện đáy rơ moóc và điều chỉnh lực xuyên thấu của đầu dò. Thay vì bán kính lấy mẫu, thiết bị này bao phủ hơn 60% diện tích của một rơ moóc xe tải thông thường.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Máy lấy mẫu xe tải nguyên liệu thức ăn chăn nuôi Truck Sampler G2 / G3 / G4

Hãng sx: Erkaya

Máy lấy mẫu ngũ cốc khí nén là một thiết bị lấy mẫu công nghiệp dùng cho nhiều loại vật liệu khác nhau, bao gồm lúa mì, lúa mạch, ngô, viên nén, vụn, mảnh, hạt và bột.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Máy Định Lượng enzym, axit ascorbic và vitamin tổng hợp trong bột mỳ dòng ED Series model ED 110/120

Hãng sx: Erkaya

Thích hợp để định lượng enzyme, axit ascorbic và hỗn hợp vitamin.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Máy khuấy trộn MX 2

Hãng sx: Erkaya

Ủ hạt và trộn phụ gia bột cho quá trình nghiền tiếp theo.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Máy Ly Tâm Tách Định Lượng Gluten Ướt GI2040

Hãng sx: Erkaya

Touch Screen Gluten Index GI 2040 Xác định chỉ số gluten trong 1 phút.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Máy rửa gluten GW 2400

Hãng sx: Erkaya

Đo lượng gluten ướt của bột mì, bột mì, bột cứng, bột báng.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Máy rửa gluten GW 3200

Hãng sx: Erkaya

Đo gluten ướt cho cả ngũ cốc xay và bột mì tại các nhà tạo giống, thương nhân ngũ cốc, nhà máy bột mì, người sử dụng bột mì, nhà sản xuất gluten lúa mì, nhà sản xuất mì ống và tiệm bánh

Liên hệ