Máy đo tinh bột phá hủy Model SD-A ERKAYA

Lượt xem:
226
Thương hiệu:
Erkaya
Giá:
Liên hệ

Máy đo tinh bột phá hủy SD-A được thiết kế để xác định lượng tinh bột phá hủy có trong bột. Giúp tối ưu hóa màu sắc, kích cỡ và hạn sử dụng của sản phẩm

Thực Phẩm Nước Giải Khát Sữa Bánh Kẹo Chế Biến Thuỷ Sản Thức Ăn Chăn Nuôi

1. Tinh bột phá hủy là gì?

tinh bột phá hủy là gì?

Tinh bột phá hủy là một thông số có giá trị để đánh giá chất lượng của bột được sử dụng trong bánh mì, bánh quy và các sản phẩm nướng khác. Nó dùng để chỉ phần tinh bột nhân đã bị vỡ hoặc phân mảnh trong quá trình xay xát lúa mì.
Lượng tinh bột phá hủy trong bột là một hàm số độ cứng của nhân và cường độ xay xát. Nó có cả ý nghĩa tích cực và tiêu cực trong chất lượng bánh mì, do đó mức độ của nó cần phải được đo và hiệu chỉnh cẩn thận.

2. Tinh bột phá hủy hoạt động như thế nào?

Cùng với hàm lượng protein và polysaccharid, lượng tinh bột phá hủy trong bột mì cung cấp nhiều thông tin quý giá cho người làm bánh mì như:

Khả năng hấp thụ nước

Hoạt động của nấm men trong quá trình lên men (năng lượng tạo khí)

Các đặc tính xử lý bột, chẳng hạn như độ dính và khả năng chống biến dạng

Tinh bột phá hủy hấp thụ lượng nước gấp 2-3 lần so với tinh bột không bị phá hủy chỉ hấp thụ khoảng 40% trọng lượng của chính nó.

Dạng tinh bột này cũng dễ bị phân hủy bởi các enzym amylolytic (cả bản địa và bổ sung) hơn so với dạng hạt không bị hư hại tạo ra đường có thể lên men (maltose và glucose) hỗ trợ quá trình lên men sinh hóa.

3. Các tính năng nổi bật của máy đo tinh bột phá hủy SD-A

- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A được thiết kế để xác định lượng tinh bột phá hủy có trong bột.
- SD-A là máy đo tinh bột phá hủy theo phương pháp đo amperometric.
- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A có chức năng màn hình cảm ứng màu, 3 chủ đề màn hình
- Một lần kiểm tra cho một mẫu của máy đo tinh bột phá hủy SD-A có thời gian dưới 10 phút
- Máy đo độ hấp thụ tinh bột này sẽ đo sự hấp thụ iốt trong hỗn dịch bột pha loãng. Tinh bột được hấp thụ nhanh như thế nào phụ thuộc vào mức độ phá hủy của nó.
- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A có chức năng giúp tối ưu hóa khối lượng, màu sắc và thời hạn sử dụng của sản phẩm cuối cùng.
- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A này còn có thể điều chỉnh độ dính của bột
- Máy đo tinh bột phá hủy SD-A này còn có khả năng điều chỉnh độ hấp thu nước liên quan đến năng suất bột nhào
- SD-A có khả năng kiểm tra các cuộn và cài đặt của chúng.
Ứng dụng miễn phí Enzyme
SD-A là máy đo tinh bột phá hủy có hoạt động đơn giản, nhanh chóng và đáng tin cậy chỉ với 1 gam mẫu bột.
Đặc biệt nhất, máy đo tinh bột phá hủy SD-A có khả năng truy cập thiết bị từ điện thoại di động từ xa

4. Thông số kỹ thuật của máy đo tinh bột phá hủy SD-A

Công suất tiêu thụ: 110 V – 60 Hz or 220 V – 50 Hz
Kích thước (W xD x H) : 39-39-26 cm
Khối lượng : 7 kg
Màn hình hiển thị : màn hình màu cảm ứng 7”

Tập tin PDF:

Sản phẩm cùng loại

Chi tiêt Xem nhanh

R-3

Hãng sx: RAPID (Labortex)

Table Model, Excellent laboratory dryer for all drying, setting, baking and thermosoling processes. The machine is designed to simulate the features of production scale stenter.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

HT-Steamer H-TS-3

Hãng sx: RAPID (Labortex)

Saturated and HT-Steamer, suitable for the chemical and dyestuff industry, finishing plants, research institutes and general textile industry. Basic design as MINI-DRYER, model R-3, owing the wide adjusting ranges regarding temperature, humidity, dwelling time.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Máy rửa liên tục LAB WASHER

Hãng sx: RAPID (Labortex)

LAB WASHER phòng thí nghiệm, chủ yếu là 4 bể là thiết kế chính, có thể được sử dụng trong hoạt động của một máy hoặc kết hợp máy cán, hút, hấp và nhuộm liên tục PS-J hoặc PS-JS.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

PAD STEAM processes with saturated steam PS-J

Hãng sx: RAPID (Labortex)

Suitable for carrying out all PAD STEAM processes with saturated steam, offers the shortest distance between padding mangle and steaming chamber.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

PAD STEAM processes with saturated steam PS-JS

Hãng sx: RAPID (Labortex)

Suitable for carrying out all PAD STEAM processes with saturated steam, offers the shortest distance between padding mangle and steaming chamber.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

MÁY NHUỘM LIÊN TỤC PHÒNG THÍ NGHIỆM PT-J

Hãng sx: RAPID (Labortex)

Dòng nhiệt kế phòng thí nghiệm với vùng hồng ngoại thích hợp để tạo công thức thuốc nhuộm và cho công việc nghiên cứu.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

MÁY NHUỘM LIÊN TỤC PHÒNG THÍ NGHIỆM PT-V

Hãng sx: RAPID (Labortex)

Máy nhiệt luyện phòng thí nghiệm model PT-V là máy nhuộm liên tục phòng thí nghiệm loại vải Guide Cloth. Thích hợp cho vải chạy dài.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Horizontal type model P-BO

Hãng sx: RAPID (Labortex)

Horizontal type model P-BO is suitable for all dyeing, printing, finishing, padding processes. Floor model, basic design as vertical type model P-AO.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

P-TENTER

Hãng sx: RAPID (Labortex)

The basic principle is to have a continuous type laboratory machine which exactly has the same characteristics like a production STENTER machine to replicate testing results, suitable for drying, thermosoling and curing samples. P-TENTER consists of the following parts: - 1 pair of vertical type pneumatic mangle, model P-A1 - 1 hot-air dryer with pin-chain transportation system, model MINI-TENTER - 1 fabric pin-up device

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

PMT-350 machine

Hãng sx: RAPID (Labortex)

The basic principle of PMT-350 machine was to have a laboratory machine which has exactly the same possibilities and characteristics like a production STENTER machine. PMT-350 is a continuous operation apparatus suitable for drying, curing, continuous dyeing of sample.

Liên hệ