Máy đo chỉ số rơi – chỉ số FN của lúa mỳ | Model FN8100 – ERKAYA

Lượt xem:
218
Thương hiệu:
Erkaya
Giá:
Liên hệ

Máy đo chỉ số rơi FN8100 là thiết bị đầu tiên trên thế giới có màn hình cảm ứng. Máy đo chỉ số rơi FN8100 cũng là model hiện đại nhất mới nhất được cải tiến rất nhiều tính năng và lợi ích.

Thực Phẩm Nước Giải Khát Sữa Bánh Kẹo Thức Ăn Chăn Nuôi

Máy đo chỉ số rơi – Falling Number của lúa mỳ

1.chỉ số rơi là gì? tại sao phải kiểm soát chỉ số rơi

“Chỉ số rơi” hay còn gọi là chỉ số FN đề cập đến một thử nghiệm tăng hoạt tính alpha amylase, một loại enzyme, khi xuất hiện, có thể làm giảm đáng kể chất lượng ngũ cốc. Số lượng càng thấp thì hoạt tính của enzym càng cao và do đó chất lượng càng thấp.

2. Thử nghiệm chỉ số rơi là gì? Nó đo lường chính xác điều gì và tại sao điều này lại quan trọng đối với người mua lúa mì PNW ?

Chỉ số rơi (FN) là một thử nghiệm được thiết kế để dự đoán sự hiện diện của hoạt động enzym alpha amylase (AA) trong ngũ cốc. Thử nghiệm chỉ số rơi làm cho nước thịt ra khỏi mẫu bột và sử dụng một cánh khuấy rơi để kiểm tra độ dày của nước thịt theo thời gian. Thời gian chỉ số rơi là số giây cần để trộn mẫu và cánh khuấy rơi qua tinh bột đã hồ hóa. Hiệp hội ngũ cốc đã áp dụng Falling Number như một công cụ quản lý rủi ro. Khi chỉ số rơi dưới 300 giây, khả năng các enzym AA đang hoạt động sẽ tăng lên theo cấp số nhân. Hoạt độ AA cao, được biểu thị bằng số lượng giảm thấp (<300), là một mối nguy hiểm trong ngũ cốc vì tinh bột bị tiêu hóa làm ảnh hưởng đến khả năng tạo ra sản phẩm chất lượng tốt.
Ảnh hưởng chất lượng cuối cùng của chỉ số rơi (FN) thấp trong lúa mì và AA cao là gì? Hiệu quả phụ thuộc vào sản phẩm. Chỉ số rơi (FN) thấp và hoạt tính AA cao có hại cho bất kỳ sản phẩm nào phụ thuộc vào độ nhớt của nước thịt được tạo ra bởi tinh bột. AA rất bất lợi trong các sản phẩm có độ ẩm cao, làm từ bột như bánh ngọt, bánh nướng xốp và bột phủ. Bột nhào nhiều chất béo và đường, như bánh quy, có thể chịu được một số hoạt động của AA. Trong nướng bánh mì, AA thực sự được thêm vào trong nhiều công thức thương mại nhưng điều này chỉ hoạt động nếu có một số hạt tinh bột nguyên vẹn. AA là một vấn đề lớn đối với tất cả các sản phẩm nếu thiệt hại nghiêm trọng đến mức các hạt tinh bột đã bị phá hủy. Mặc dù một số AA có thể được dung nạp, các nhà máy bột mì sản xuất bột mì cho nhiều loại sản phẩm khác nhau từ một lần vận hành máy xay, vì vậy hạt có chỉ số rơi (FN) thấp rất khó sử dụng.

3. Phương pháp xác định chỉ số rơi (FN) bằng máy đo chỉ số rơi FN8100 – ERKAYA

3.1 giới thiệu về máy đo chỉ số rơi FN8100

3.2 Tính năng của máy đo chỉ số rơi FN8100

Máy đo chỉ số rơi FN8100 là thiết bị đạt chứng nhận CE
Máy đo chỉ số rơi FN8100 có thiết kế mới, với màn hình cảm ứng 7 inch hiển thị ở bên cạnh.
FN8100 hiển thị trên màn hình 3 chủ đề khác nhau
Tất cả các nút chức năng trên máy đo chỉ số rơi FN8100 chỉ bằng một lần chạm. Dễ sử dụng.
Các phép đo chỉ số rơi FN trên máy FN8100 tuân theo các tiêu chuẩn quốc tế (phương pháp ICC và AACC Standard
Máy đo chỉ số rơi FN8100 có hệ thống phân tích đơn.
Tách hạt nguyên và hạt nảy mầm để tiết kiệm tiền và đảm bảo chất lượng
Độ ẩm FN, Độ ẩm GR, Giá trị trung bình, Số lượng hóa lỏng
Tính toán hỗn hợp, ID mẫu
Kết nối mạng nội bộ
In ra tùy chọn
Arshive
Máy đo chỉ số rơi FN8100 tự động sửa độ cao và tự động tính toán lại kết quả độ rơi (FN)
Máy đo chỉ số rơi FN8100 có thể thực hiện các việc sau:

Kiểm tra chỉ số rơi nguyên thủy trong bột mì và bột mì.
Kiểm tra chỉ số rơi trong bột mỳ với Hiệu chỉnh độ cao,
Kiểm tra chỉ số rơi phần bột (meal) lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch đen và lúa mạch với Hiệu chỉnh độ cao,
Kiểm tra chỉ số rơi của nấm để phát hiện hoạt động của enzym alpha amylase được thêm vào bột

3.3 Các thiết bị liên quan để dùng được với máy đo chỉ số rơi FN8100

Máy tuần hoàn lạnh
Máy lắc Shakematic FN7
Máy nghiền HM210 or 310

Tập tin PDF:

Sản phẩm cùng loại

Chi tiêt Xem nhanh

Máy đếm khuẩn lạc bằng tay INTERSCIENCE Scan 50

Hãng sx: InterScience - Pháp

Máy đếm khuẩn lạc bằng tay model Scan 100 được sử dụng trong lĩnh vực nghiên cứu thực phẩm, môi trường, dược phẩm, mỹ phẩm, thú y và viện nghiên cứu công cộng.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Máy đếm khuẩn lạc tự động Ultra HD INTERSCIENCE Scan 4000

Hãng sx: InterScience - Pháp

Máy đếm khuẩn lạc tự động Ultra HD Model Scan 4000 được sử dụng trong nghiên cứu thực phẩm, môi trường, dược phẩm, mỹ phẩm, thú y và viện nghiên cứu công cộng.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Máy đo vòng kháng khuẩn INTERSCIENCE Scan 4000

Hãng sx: InterScience - Pháp

Máy đo vòng kháng khuẩn (vô khuẩn) Model Scan 4000 giúp kiểm tra hiệu quả của kháng sinh đối với vi sinh vật bằng cách đo vùng ức chế. Ngoài ra, nó phù hợp để thực hiện chuẩn độ hoặc liều kháng sinh trong ngành công nghiệp dược phẩm. Trong lĩnh vực Thú y, Scan đánh giá khả năng kháng vi khuẩn bằng cách giải thích SIR.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Máy pha loãng và cân mẫu INTERSCIENCE DiluFlow 2 bơm, 3Kg

Hãng sx: InterScience - Pháp

Máy pha loãng mẫu và cân mẫu DiluFlow là máy pha loãng và cân trọng lượng để pha loãng mẫu trước khi phân tích vi sinh. Tuân thủ các tiêu chuẩn ISO 7218, ISO 6887-1 và FDA BAM.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Máy phân phối môi trường INTERSCIENCE Flexipump Pro

Hãng sx: InterScience - Pháp

Máy phân phối môi trường Flexipump Pro hay còn gọi là máy đổ mẫu, máy chiết rót môi trường hoặc là máy đổ đĩa. Là thiết bị bơm nhu động có độ chính xác cao để phân phối môi trường nuôi cấy, agar hay bất kỳ loại chất pha loãng nào cho thể tích từ 50 µL tới 99 L. Nhỏ gọn và tiện dụng, đi kèm với giao diện thân thiện với người dùng. Truy xuất nguồn gốc được đảm bảo với kết nối máy in và USB

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Nồi hấp tiệt trùng SH-AC-100M

Hãng sx: SH Scientific - Hàn Quốc

- Cơ chế mở cửa an toàn đảm bảo an toàn cho người sử dụng vì cửa vẫn được khóa miễn là vẫn còn áp suất dư trong buồng - Van xả an toàn tự động được lắp đặt để bảo vệ quá áp - Nhiệt độ đồng đều và chính xác tuyệt vời - Buồng bên trong bằng thép không gỉ có giỏ - Khóa cửa kiểu tay nắm để vận hành thuận tiện & nắp cửa bằng nhựa để đảm bảo an toàn - Đảm bảo an toàn theo tiêu chuẩn C.E

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Nồi hấp tiệt trùng SH-AC-60M

Hãng sx: SH Scientific - Hàn Quốc

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Tủ cấy vi sinh SH-HD-900V

Hãng sx: SH Scientific - Hàn Quốc

Laminar Clean Bench phù hợp để sử dụng trong khu vực sản xuất, phòng thí nghiệm hoặc phòng sạch. Thiết bị này bảo vệ các mẫu và quy trình nhạy cảm khỏi các hạt lơ lửng trong không khí. Chỉ có luồng không khí cực mạnh đi xuống quy trình mới được đảm bảo thông qua luồng khí xuống đơn hướng được lọc HEPA. Phương pháp này đảm bảo rằng không khí sẽ không có bất kỳ hạt nào và bất kỳ hạt nào được tạo ra từ quy trình sẽ bị đẩy ra xa, duy trì khu vực không bị ô nhiễm.

Liên hệ

Chi tiêt Xem nhanh

Tủ ấm vi sinh SH-CH-150G

Hãng sx: SH Scientific - Hàn Quốc

Tủ ấm là thiết bị phòng thí nghiệm cơ bản phù hợp cho việc ủ và lưu trữ các xét nghiệm cần phạm vi nhiệt độ cụ thể trong một khoảng thời gian cụ thể. Theo đó, Tủ ấm của chúng tôi có thể duy trì phạm vi nhiệt độ đồng đều trong một khoảng thời gian nhất định.

Liên hệ